Cara Membuat Kroket Singkong Isi Sayuran

Hohoho, selamat siang, sesi kali ini akan membawakan mengenai cara membuat kroket singkong isi sayuran Kroket Kentang Lembut Isi Ayam dan Wortel - Resep | ResepKoki simak selengkapnya lebih dalam tentang Kroket Kentang Lembut Isi Ayam dan Wortel - Resep | ResepKoki.

Ingredients

• Bahan kentang:

• 500 gram Kentang, kupas dan potong-potong

• 2 sdm Susu bubuk

• 1 butir Kuning telur

• 1/4 sdt Merica bubuk

• 1/8 sdt Pala bubuk

• 1 sdt Margarin

• 1 sdt Garam

• secukupnya Minyak untuk menggoreng

• Bahan Isi:

• 175 gram Daging ayam giling

  

• 75 gram Wortel, potong dadu kecil

• 2 siung Bawang putih, cincang halus

• 4 siung Bawang merah, cincang halus

• 1 sdm Kecap asin

• 1/2 sdt Merica bubuk

• 1/8 sdt Pala bubuk

• 1/2 sdt Gula pasir

• 1 sdt Garam

• 50 ml Air

• 100 ml Susu cair

• 1/2 sdm Maizena

• 1 batang Daun bawang, diiris halus

  

• 2 sdm Minyak untuk menumis

• Bahan pelapis basah (aduk rata):

• 1 butir Telur, dikocok lepas

• 2 sdm Susu cair

• secukupnya Garam

• Bahan pelapis kering:

• secukupnya Tepung panir halus

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Kroket merupakan camilan yang terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis. Daging cincang dan sayuran ini juga ditumis terlebih dahulu bersama bumbu-bumbu sehingga rasanya jadi gurih. Kroket sendiri sebenarnya bukan camilan asli Indonesia.

Camilan ini berasal dari Prancis dan diperkenalkan ke Indonesia pertama kali oleh para penjajah Belanda. Kroket pertama kali diciptakan di negara Prancis. Pada masa Raja Louis XIV tahun 1691, koki kerajaan membuat kroket dengan bahan-bahan daging rebus, truffle, roti manis, dan krim keju. Sang raja pun sangat menyukai camilan ini. Akhirnya resep ini digunakan oleh masyarakat Prancis sampai sekarang untuk memanfaatkan sisa daging rebus yang ada.

Baca Juga:

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

	Cara Mengolah Kentang 1. Kukus kentang hingga matang, biarkan dingin. Haluskan hingga benar-benar tidak ada yang menggerindil. 2. Masukkan semua bahan & bumbu kulit dengan kentang halus. Campur dan aduk hingga merata.
	Cara Membuat Isi Kroket 1. Panaskan sedikit minyak. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 3. Masukkan daging ayam giling. Aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan wortel, aduk-aduk. 5. Masukkan air, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan garam. 6. Masak hingga semua matang, meresap, dan airnya habis. 7. Tambahkan daun bawang, aduk rata. 8. Masukkan maizena, aduk rata. 9. Tuang susu cair, aduk hingga mengental. Angkat.
	penyelesaian 1. Ambil adonan kulit secukupnya , taruh di telapak tangan, pipihkan. 2. Beri isi secukupnya. Bentuk oval lonjong. Lakukan hingga semua bahan habis. 3. Gulingkan ke tepung panir halus. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus. 4. Simpan sebentar di kulkas agar tepung menempel sempurna. 5. Panaskan minyak, goreng kroket sampai matang dan berwarna kecoklatan. 6. Sajikan hangat dengan cabai rawit.
	TIPS 1. Kentang sebaiknya hanya dikukus atau digoreng, jangan direbus. Kentang akan basah jika direbus sehingga ketika digoreng, adonannya mudah pecah karena mengandung banyak air. 2. Haluskan kentang menggunakan untuk hasil yang lembut tanpa kehilangan tekstur khasnya.

Begitulah detil tentang Kroket Kentang Lembut Isi Ayam dan Wortel - Resep | ResepKoki semoga info ini berfaedah terima kasih

untuk info alat pembuatan Pelet bisa menghubungi kami ya. Membuat Mesin Perajang Singkong

Tulisan ini diposting pada kategori cara membuat kroket singkong isi sayuran, resep kroket singkong isi sayuran, resep kroket singkong isi sayur,

https://resepkoki.id/resep/resep-kroket-kentang-isi-ayam-wortel/

• Cara Buat Singkong Lumer
• Cara Membuat Singkong Lapis Pelangi
• Cara Membuat Singkong Lumer